广东各地的冬至特色美食
广东各地的冬至是白昼最短、夜晚最长的一天，而冬至节气的到来，不仅带来了一年中最寒冷的时刻，还预示着新的开始。以下将为您介绍广东各地的冬至特色美食，希望有所帮助！
潮汕 落汤钱
潮汕落汤钱是广东潮州的传统小食，源自于“糯米钱”的创新演变。落汤钱用白糯米磨成粉，做成圆头大小的形状如旧时的铜钱，放入水中煮熟后捞起，再放在“揖粿钵”用“粿槌”绞拌成粘状，趁热用手捏起一小块，粘上佐料即为最终成品。
阳江 咸汤圆
阳江的传统冬至美食是“咸汤圆”，不同于别处，馅不是包在汤圆里，而是将汤圆切成小粒，用白水煮汤后，再用料以当地海产为主，如鱿鱼丝、干瑶柱等加入汤汁。
广州 广式腊味
广式烧腊是一道南方的汉族名菜，包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式，具有烧烤、卤渍等功能。烧腊分“烧”和“腊”两种，一般指烧烤、卤渍或的肉类食品。
汕尾 冬节鸽
冬节鸽又称冬节蛤、冬节粿，流行于广东汕尾一带。其形状与蛤蜊肉相似，取名为“冬节蛤”，由于方言中的“蛤”和“鸽”音同，故又叫冬节鸽。
湛江吴川 煮姜饭
每到冬至，湛江吴川市场摆满了各种生姜，平时难得一见的野姜也出现在市场中。这个时节，腊肉、腊肠及腊鸭都上市，吴川家家户户购买上生姜片和各美味可口的肉、香腊味。煮姜饭时选靓米，将姜片洗干净或捣碎与米煮，再铺上腊味，蒸熟后带有姜香和腊味油香的香气。
惠州 粉馃
“过冬节，食三牲，尝粉馃，添衣衫。”这是惠州民间的一首冬至节歌谣，过冬当天要杀鸡宰鸭，还要吃粉馃，添新衣服。粉馃皮形状较虾饺大而不一定是半月形，馅却有虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉等，能增添风味；与虾饺不同之处是，粉馃可隔水蒸，也可用油煎炸。
中山 水榄
中山小榄有冬至吃水榄的习俗。小榄汤圆并不圆，像橄榄状，称作水榄，其实是一种用菊花肉做馅料的糯米汤圆，馅料为莲蓉或绿豆沙，再加入些许菊花肉。
茂名 菜包籺
做籺吃籺是茂名名人过节至最古老、最传统，也是必不可少的习俗。菜包籺馅料与煮籺相同，不过包成球状，用干净的大片生菜叶包裹，再放入籺篮蒸熟，无须用汤煮。蒸熟后有韧性的籺身包裹柔软的菜叶，入口时另有一番风味。
佛山 松糕
冬至当日，佛山各家各户一早杀鸡准备菜肴、果品拜祖先、蒸松糕。松糕是一种米粉发酵做成的糕点，蒸熟后有很多细孔，整个糕点。松糕有高升发出好气头，所以蒸松糕也是不能少的。
